วันนี้ 30 สิงหาคม 2564 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่บริเวณริมถนนสวนตระไคร้ ใกล้กับสำนักงานประกันสังคมจังหวัดนครปฐม นายมนตรี ขันทอง หรือเดียว อายุ 26 ปี ได้ใช้พื้นที่บนฟุตบาทริมทางเปิดเป็นร้านขายกาแฟเคลื่อนที่ โดยการดัดแปลงเอาแผ่นไม้กระดานวางพาดบนเบาะรถจักรยานยนต์ ซุปเปอร์ไบค์และนำอุปกรณ์เครื่องชงกาแฟเป็นกาแฟดริ๊ฟ โดยสามารถชงเครื่องดื่มให้กับลูกค้าที่มาติดต่อประสานงานกับสำนักงานประกันสังคมจังหวัดนครปฐม และชาวบ้านที่สัญจรผ่านไปมาเป็นรูปแบบร้านที่แปลกตาและเป็นอีกหนึ่งสีสันต์ของการปรับตัวในการหารายได้ในช่วงที่จังหวัดนครปฐมถูกประกาศเป็นพื้นที่สีแดงซึ่งยังมีการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 อยู่ในขณะนี้

นายมนตรี หรือเดียว บอกว่า เดิมทีตนเองมีอาชีพเป็นพนักงานเสิร์ฟในร้านอาหาร แต่ในช่วงก่อนหน้าร้านอาหารที่ทำอยู่นั้นไม่สามารถเปิดให้ลูกค้านั่งได้ ทำให้ไม่มีงานทำมาหลายเดือนประกอบกับเงินเก็บที่มีการเริ่มหมดลงไปเรื่อยๆ จึงได้มานั่งคิดหาอาชีพเพื่อนำรายได้มาใช้จ่ายในช่วงนี้ ซึ่งก็ได้มาสำรวจดูแล้วว่าตัวเองมีอุปกรณ์ในการชงกาแฟและมีรถจักรยานยนต์คู่ใจ จึงได้หาวิธีดัดแปลงนำไม้กระดานมาพาดกับเบาะรถแล้วนำอุปกรณ์ทั้งหมเปิดเป็นร้าน โดยใช้เนื้อที่เล็กแต่สามารถสร้างงานสร้างรายได้ในช่วงนี้ได้

“ผมขายมา 3-4 วันแล้วรายได้ก็ถือว่ามีเพราะได้วันละ 700-800 บาท ซึ่งมีรายได้ที่ดีกว่าเป็นพนักงานเสิร์ฟ ซึ่งตอนนี้ที่ร้านจะมีเมนูกาแฟดำ ราคาแก้วละ 35 บาท กาแฟใส่นม 45 บาท โกโก้ ชาเขียว แก้วละ 25 บาท ซึ่งราคาไม่ได้ขายแพงแต่ให้ลูกค้าที่รายได้น้อยในช่วงนี้สามารถซื้อเราได้ ถ้าขายดีผมก็ขายไปเรื่อยๆและจะเพิ่มเมนูกับรูปแบบที่มากขึ้น และผมเตรียมตัวรับกับการปลดล๊อคดาวน์ในวันที่ 1 กันยายน นี้เพื่อให้ลูกค้าได้มานั่งชิมริมถนนได้ เพราะกาแฟถ้าจะกินอร่อยต้องนั่งกินที่ร้านได้บรรยากาศไปด้วย ผมคิดว่าน่าจะมีรายได้เพิ่มขึ้นแน่นอน” นายมนตรี หรือเดียว กล่าวปิดท้าย