ผู้สื่อข่าว ONB news รายงานว่า นางสาวสุภาพ การแสนใจ แม่ค้าขายข้าวหลามบางลึก สี่แยกอานาง หมู่ที่ 3 ใกล้กับโครงการพัฒนาพื้นที่หนองใหญ่ บ้านเลขที่ 6/3 หมู่ที่ 3 ตำบลบางลึก อำเภอเมืองชุมพร จังหวัดชุมพร อาชีพการทำข้าวหลามรสชาติอร่อย แบบสูตรโบราณสืบต่อมาจากคุณแม่และได้ยึดเป็นอาชีพมาตั้งแต่ พ.ศ.2550 หลังจากที่ได้ประกอบอาชีพเย็บผ้าไม่ประสบผลสำเร็จจึงได้นำวิชาที่ติดตัวมาตั้งสมัยยังเด็กที่ได้ช่วยคุณแม่ทำข้าวหลามจำหน่ายยึดเป็นอาชีพที่ผ่านมา การแพร่ระบาดของโรค โควิด - 19 ก็ไม่มีผลกระทบใดๆ และสามารถทำขายได้วันละ 200-300 กระบอก และมีลูกค้ามาชื้อไปรับประทานกันเป็นจำนวนมาก

การทำข้าวหลาม ข้าวที่ใส่กระบอกไม้ไผ่ แล้วเผาไฟให้สุก ซึ่งในอดีตคนไทย จะใช้กระบอกไม้ไม้ในการหุงข้าว ปัจจุบันมีการผลิตข้าวหลามขายกันอย่างมากจนมีชื่อเสียงแพร่หลาย และนิยมทำกันมากในชุมชนหลายชุมชน และมีชื่อเรียกเฉพาะตามชุมชนนั้นๆ จนชาวบ้านยึดเป็นอาชีพสืบต่อมา ตั้งแต่รุ่นบรรพบุรุษก็ประกอบอาชีพขายข้าวหลาม หรือทำกินกันภายในครัวเรือน สืบต่อกันมา ซึ่งข้าวหลามบางลึก มีเสียงตอบรับเป็นอย่างดีจากลูกค้าว่ารสชาติ หอม มัน อร่อย -4- สูตรในการทำข้าวหลามบางลึก มีดังนี้ 1. วัสดุที่ต้องจัดเตรียม 1.1 กระบอกไม้ไผ่ 1.2 ใบตอง 2. วัตถุดิบที่ต้องจัดเตรียม 2.1 ข้าวเหนียว 2.2 กะทิสด 2.3 น้ำตาลทรายขาว 2.4 เกลือ 2.5 ถั่วดำต้มสุก วิธีการทำ แช่ข้าวเหนียวใส่น้ำพอท่วมข้าวเหนียว แช่นาน 4 – 6 ชั่วโมง จากนั้นนำข้าวเหนียวขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ใส่ถั่วดำต้มสุกลงไปคลุกเคล้าให้ทั่วกับข้าวเหนียว แล้วนำมากรอกใส่กระบอกไม้ไผ่ที่เตรียมไว้ ประมาณครึ่งกระบอกไม้ไผ่ จากนั้นมาเตรียมในส่วนของน้ำกะทิสด ใส่น้ำตาลทรายกับเกลือลงไปคนให้เข้ากัน แล้วนำไปกรอกใส่กระบอกข้าวหลามที่ใส่ข้าวเหนียวไว้แล้ว ข้างต้น ปริมาณความสูงจากข้าวเหนียว 1 ซม. เพื่อเว้นพื้นที่ให้ข้าวเหนียวพองตัวขึ้นมา แล้วใช้ฝาปิดทำด้วยใบตอง แล้วนำไปย่างไฟถ่าน ( ภาษาถิ่นบางลึก เรียกว่า เผาหลาม ) จนกระบอกเริ่มมีสีเกรียมดำ หรือสักเกตจากขอบปากกระบอกข้าวหลามก็เป็นอันว่าสุก ยกลงมากจากรางย่าง รอให้เย็น ปอกเปลือก ตกแต่งให้ผิวเรียบ ( ภาษาถิ่นบางลึก เรียกว่า เกลาหลาม ) พร้อมจำหน่าย มีหลายขนาด ราคาเริ่มต้นที่กระบอกละ 20 – 50 บาท เมื่อมาในพื้นที่ตำบลบางลึก สามารถหาซื้อข้าวหลามได้