วันที่ 9 พฤษภาคม 2563 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ร้านไก่โคราชอบโอ่ง ตำบลบึงพะไล อำเภอแก้งสนามนาง จังหวัดนครราชสีมา ร้านไก่ย่างที่เป็นโคราชแท้ๆ นำมาย่างขายตามข้างทางที่มีคนสัญจรผ่านไปมาก็สามารถแวะมาซื้อได้ โดยไก่เนื้อโคราชหรือปัจจุบันเป็นที่รู้จักกันในชื่อ ไก่โคราช เป็นผลงานวิจัยของ ศูนย์วิจัยและพัฒนาไก่เนื้อโคราชร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี (มทส.) สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย และกรมปศุสัตว์ ปัจจุบันได้มีกลุ่มเกษตรกรนำไปเลี้ยงเป็นอาชีพกันแพร่หลาย การสร้างสายพันธุ์ไก่เนื้อโคราช เพื่อการผลิตเป็นอาชีพวิสาหกิจชุมชน ลักษณะเด่นของเนื้อไก่โคราช เหนียว นุ่ม ไขมันต่ำ โปรตีนสูง ผู้ป่วยโรคเก๋าสามารถทานได้

 

นางกนกวรรณ เปลี่ยนกลาง อายุ57ปี ชาวบ้านหัวบึง ต.บึงพะไล อ.แก้งสนามนาง จ.นครราชสีมา เล่าว่าตนเองได้ไปอบรมศึกษาข้อมูลการเลี้ยงไก่โคราชที่มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี ตนเองมีความสนใจอย่างมาก เพราะไก่พันธุ์โคราช เป็นไก่ที่เลี้ยงง่าย โตเร็ว และกำลังเป็นที่สนใจของตลาด จึงได้ทำโรงเรือนเลี้ยงไก่ขนาดเล็ก ขนาด100-200ตารางวา เพื่อเป็นการทดลองนำพันธุ์ไก่เล็กมาเพาะเลี้ยง ต่อมาจำนวนไก่ไม่เพียงพอต่อความต้องการของตลาด จึงได้ขยายโรงเรือนเลี้ยงไก่เป็น 3โรงเรือน

นอกจากนี้ ขี้ไก่ยังสามารถนำมาทำปุ๋ยชีวภาพใช้ในครัวเรือนของตนเอง นำมาใส่ผักสวนครัว ไร้สารเคมีและนำมาขายให้กับคนในชุมชนได้ ในราคากระสอบละ 35บาท 3กระสอบ 100บาท เมื่อก่อนได้ทำการถอนขนได่ด้วยมือตัวเองแต่ตอนนี้มีเครื่องปั่นขนสามารถปั่นได้ 50-100ตัว/ครั้ง เพื่อให้ส่งทันตามความต้องการของลูกค้า ไก่สดราคากิโลกรัมละ130บาท อีกทั้งนี้ตัวเองให้ลูกชายออกไปย่างขายที่ตลาดเพื่อหารายได้อีกหนทาง