ผู้สื่อข่าว ONB news รายงานว่า บรรยากาศการจัดงานสมโภชเจ้าพ่อหลักเมือง หอเจ้าบ้าน เจ้าโสมพะมิตร และศาลเจ้าปึงเถ่ากง ม่า จังหวัดกาฬสินธุ์ ประจำปี 2562 หรือ งานงิ้ว ยามค่ำคืนในเทศบาลเมืองกาฬสินธุ์ พบว่าประชาชนต่างเดินทางมาเที่ยวชมงานกันเป็นจำนวนมาก และมีร้านขายอาหารขนมเครื่องดื่มตามสองข้างทาง โดยเฉพาะที่ร้านขนมเบื้องญวนสูตรโบราณ จะขายดีเป็นพิเศษ ลูกค้ามารอคิวกันเป็นจำนวนมาก ต้องใช้เตาถ่านถึง 18 เตาทำขนมเบื้องญวณเพื่อให้ทันขายโดยขนมเบื้องญวนแห่งนี้จะขายเฉพาะงานงิ้วเท่านั้น

นางจารุณี มงคลศิลป์ แม่ค้าขายขนมเบื้องญวน บอกว่า ตนได้ทำขนมเบื้องญวนขายในงานงิ้วได้ประมาณ 40 ปีแล้ว โดยขนมเบื้องญวนถือเป็นอาหารว่างที่มีรสชาติอร่อย โดยส่วนผสมจะมีกระทิ ขมิ้น และไข่ ราดลงกระทะร้อนๆ จากนั้นก็จะร่อนให้เป็นแผ่น แล้วใส่ถั่วงอกและใส่ไส้ซึ่งประกอบด้วย มะพร้าว เนื้อหมู ถั่วลิสง หัวไชโป๊ว รอจนแป้งเริ่มกรอบได้ที่ก็จะนำมาห่อขายโดยจะขายอยู่ที่ 30 บาท แต่ละวันจะขายได้ประมาณ 2 หมื่นบาท ซึ่งจะขายขนมเบื้องญวนเฉพาะในงานงิ้วเท่านั้นเพราะลงทุนสูงมากและต้องใช้ความอดทนสูงที่จะต้องทำขนมเบื้องในกระทะร้อนๆ ตลอดทั้งคืน หากใครสนใจอยากมาลองชิมขนมเบื้องญวนในงานงิ้วกาฬสินธุ์ก็สามารถมาได้จนถึงวันที่ 25 พฤศจิกายน 2562 นี้