จากกรณีที่ อิ๊ด โปงลางสะออน ได้โชว์เปิบพิศดารกินแซนวิชใส้งูแบบดิบๆ โดยได้โพสต์คลิปการกินแซนวิชใส้งูลงอินสตาแกรม พร้อมบอกว่า วันนี้จะมาทำแซนด์วิชสูตรชาวกาฬสินธุ์ ซึ่ง อี๊ด ได้ใช้ขนมปัง 1 แผ่น ตักเนื้องูสดๆ หั่นเป็นท่อนๆ วางบนแผ่นขนมปัง จากนั้นห่อแล้วกัดกินแบบสดๆ ซึ่งแฟนๆ และหลายคนที่ติดตามต่างเข้ามาคอมเมนต์ถามกันเป็นจำนวนมากถึงเรื่องรสชาติ และบางคนยังบอกอีกว่า ชาวกาฬสินธุ์ไม่ได้กินอาหารแบบนี้ อีกทั้งยังห่วงเรื่องสุขอนามัยอีกด้วย เพราะงูไม่น่าจะกินแบบสดๆ ได้ 

ล่าสุดวันนี้ (25 ตุลาคม 2562) ที่สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดกาฬสินธุ์ ผู้สื่อข่าวได้เข้าสอบถามสำหรับกรณีดังกล่าวกับนายแพทย์อภิชัย ลิมานนท์ นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดกาฬสินธุ์ เกี่ยวกับการที่ทางอิ๊ดโปงลางสะออนได้โชว์การกินแซนวิชงูดิบสูตรชาวกาฬสินธุ์ 

  

     

นายแพทย์อภิชัย ลิมานนท์ นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดกาฬสินธุ์ กล่าวว่า โรคที่มาจากการกินสัตว์ที่หากินตามธรรมชาติจะมีอยู่หลายประเภท โดยแบ่งเป็นกลุ่มๆ กลุ่มโรคที่เกิดจากพยาธิ มักจะพบในเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ เช่น งู หมูป่า โดยเฉพาะหากรับประทานดิบๆ พยาธิบางชนิดเป็นอันตรายถึงชีวิต กลุ่มเชื้อแบคทีเรียมักจะทำให้เกิดโรคระบบทางเดินอาหาร เช่น ท้องเสีย เป็นไข้ไม่ทราบสาเหตุ โรคที่พบ เช่น ซาโมเนล่า ในช่วงปลายปีที่ผ่านมาประมาณพันราย จะมีความรุนแรงกว่าโรคระบบทางเดินอาหารปกติ กลุ่มโรคที่เกิดจากไวรัสที่เคยพบ เช่น โรคซาร์ส มีรายงานว่าอยู่ใน ชะมด ส่วนมากเชื้อไวรัสจะอยู่ในกระแสเลือดของสัตว์ โรคที่มาจากสัตว์เหล่านี้ บางชนิดมีความรุนแรงและเป็นอันตรายถึงชีวิต ส่วนสัตว์ตามท้องนาที่มักรับประทาน ข้อแนะนำคือต้องทำให้สุกดี ไม่ควรกินดิบ หรือสุกๆดิบๆ ความร้อนสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรีย พยาธิ ได้ ส่วนเครื่องใน เลือด โดยเฉพาะงู ไม่แนะนำให้รับประทานเด็ดขาด เพราะอาจมีเชื้อไวรัสที่ก่อให้เกิดโรคทางเดินระบบทางเดินอาหาร หรือโรคที่ร้ายแรงกว่านั้น

นายแพทย์อภิชัย ลิมานนท์ นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดกาฬสินธุ์ กล่าวว่า โรคที่มาจากการกินสัตว์ที่หากินตามธรรมชาติจะมีอยู่หลายประเภท โดยแบ่งเป็นกลุ่มๆ กลุ่มโรคที่เกิดจากพยาธิ มักจะพบในเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ เช่น งู หมูป่า โดยเฉพาะหากรับประทานดิบๆ พยาธิบางชนิดเป็นอันตรายถึงชีวิต กลุ่มเชื้อแบคทีเรียมักจะทำให้เกิดโรคระบบทางเดินอาหาร เช่น ท้องเสีย เป็นไข้ไม่ทราบสาเหตุ โรคที่พบ เช่น ซาโมเนล่า ในช่วงปลายปีที่ผ่านมาประมาณพันราย จะมีความรุนแรงกว่าโรคระบบทางเดินอาหารปกติ กลุ่มโรคที่เกิดจากไวรัสที่เคยพบ เช่น โรคซาร์ส มีรายงานว่าอยู่ใน ชะมด ส่วนมากเชื้อไวรัสจะอยู่ในกระแสเลือดของสัตว์ โรคที่มาจากสัตว์เหล่านี้ บางชนิดมีความรุนแรงและเป็นอันตรายถึงชีวิต ส่วนสัตว์ตามท้องนาที่มักรับประทาน ข้อแนะนำคือต้องทำให้สุกดี ไม่ควรกินดิบ หรือสุกๆดิบๆ ความร้อนสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรีย พยาธิ ได้ ส่วนเครื่องใน เลือด โดยเฉพาะงู ไม่แนะนำให้รับประทานเด็ดขาด เพราะอาจมีเชื้อไวรัสที่ก่อให้เกิดโรคทางเดินระบบทางเดินอาหาร หรือโรคที่ร้ายแรงกว่านั้น เพราะไม่ทราบว่าจะมีเชื้อโรคอะไรบ้าง นอกจากนี้ต้องระวังในการชำแหละเพราะอาจจะติดเชื้อได้ต้องล้างมือให้สะอาดทุกครั้งาะไม่ทราบว่าจะมีเชื้อโรคอะไรบ้าง นอกจากนี้ต้องระวังในการชำแหละเพราะอาจจะติดเชื้อได้ต้องล้างมือให้สะอาดทุกครั้ง