วันที่ 12 ธันวาคม 66 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ได้เดินทางไปที่โรงงานผลิตลูกชิ้น "ครัวบ้านพ่อ" ซึ่งตั้งอยู่ที่หมู่บ้าน กม.12 หมู่ 9 ตำบลอ่าวน้อย อำเภอเมืองประจวบคีรีขันธ์ หลังทราบว่าโรงงานแห่งนี้ผลิตลูกชิ้นเป็ดแห่งเดียวในจังหวัดประจวบฯ และได้มีการนำน้ำที่ใช้แล้วจากกระบวนการผลิตนำมาหมักทำเป็นปุ๋ยรดต้นไม้แทนการปล่อยน้ำเสียลงแหล่งน้ำธรรมชาติ เดินตามรอยของเศรษฐกิจพอเพียง

โดยเมื่อไปถึงได้พบกับ นาย พิเชษฐ์ ฉัยยาฤทธิ์ หรือ คุณเชษฐ์ อายุ 48 ปี ซึ่งเป็นเจ้าของโรงงาน และได้พาผู้สื่อข่าวเดินเยี่ยมชม โดยเป็นโรงงานขนาดเล็กกระบวนการผลิตทำกันเองในระบบครอบครัวญาติพี่น้อง ซึ่งเป็นการผลิตลูกชิ้นเป็ดแห่งเดียวในจังหวัดประจวบฯ นอกจากนี้ยังได้ผลิตลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นเนื้อ เพิ่มเติม โดยการผลิตแต่ละครั้งจะผลิตตาม Order ที่ลูกค้าสั่ง และกำลังการผลิตสามารถผลิตได้วันละ 3,000-5000 กิโลกรัม หรือ 3-5 ตัน ส่วนน้ำเสียจากกระบวนการผลิตก็จะนำไปหมักแล้วนำไปรดต้นไม้พืชสวน แทนการปล่อยน้ำเสียลงแหล่งน้ำธรรมชาติ

 

 

 

นายพิเชษฐ์ ฉัยยาฤทธิ์ เจ้าของโรงงาน เปิดเผยกับผู้สื่อข่าวว่า ก่อนหน้านี้เดิมได้เคยขายเป็ดย่าง หมูหัน ห่านพะโล้ ต่อมาในช่วงสถานการณ์โควิด 19 จึงเกิดปัญหาเกี่ยวกับสถานที่การมีหน้าร้านจำหน่ายสินค้า และราคาค่าเช่า จึงได้หันมาริเริ่มลองผลิตลูกชิ้นเป็ดส่งขาย เนื่องจากมีความชำนาญเกี่ยวกับเป็ดย่าง หนังกรอบ อยู่แล้ว และได้ริเริ่มทำเป็นเจ้าแรกของจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ นอกจากนี้ยังมีสินค้าสำเร็จรูปเกี่ยวกับเป็ดอีกหลายอย่าง เช่น น้ำพริกเป็ดกรอบ อบเป็ดรมควัน ปีกเป็ดน้ำแดง ปีกเป็ดยัดไส้ เป็ดแดดเดียว เป็นต้น โดยมีการส่งขายทั้งในกรุงเทพฯและต่างจังหวัด ผู้ที่สนใจสามารถหาซื้อรับประทานได้ตามร้านขายส่งทั่วไป จะรับประทานแบบจิ้มน้ำจิ้ม หรือไม่จิ้มก็ได้ เพราะปรุงรสไว้ในลูกชิ้นอยู่แล้ว ส่วนที่มาของชื่อ”ครัวบ้านพ่อ”มาจากเวลาหิวเราก็จะนึกถึงพ่อ หรือแม่ เพราะพ่อเป็นได้ทั้งพ่อและแม่ และแม่ก็เป็นได้ทั้งแม่และพ่อ